Mezze penne con zucchine e gamberetti

Cuocete la pasta in una capiente pentola con acqua salata.
Preparate un leggero soffritto con l'olio, l'aglio e le acciughe (e a piacere un pezzetto di cipolla).
Tagliate le zucchine e unitele al soffritto. Aggiustate di sale.
Aiutandovi con un po' d'acqua di cottura fate cuocere le zucchine fino a raggiungere una consistenza morbida.
Unite i gamberetti e il prezzemolo tritato e fate cuocere per qualche minuto.
Scolate la pasta e unitela nella padella del condimento.
Servite calda con un po' di prezzemolo e un filo d'olio a crudo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Piu' Serena in cucina:
http://www.piuserenaincucina.it/wordpress/mezze-penne-zucchine-e-gamberetti-2/

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 12 min
• Tempo totale: 22 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350gr di mezze penne rigate
• 2 zucchine di media grandezza
• 300 gr di gamberetti surgelati
• 1 spicchio d’aglio
• cipolla a piacere
• sale
• prezzemolo tritato
• 2 filetti d’acciuga