Merluzzo in insalata

Scongelate il pesce a temperatura ambiente e cuocetelo a vapore.

Fate rassodare le uova, cuocendole in acqua fredda e calcolando 10 minuti dall'ebollizione.

Tagliate il sedano a rondelle sottili, i pomodori a spicchietti, l'insalata spezzettatela.

Tagliate le uova sode a spicchi, spezzettate i filetti di merluzzo e spruzzateli di limone.

Mescolate tutti gli ingredienti e condite con una vinaigrette fatta con 2 cucchiai di olio, uno di aceto e sale quanto basta

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di filetti di merluzzo surgelati
• 2 uova
• 1 cuore di sedano
• 2 pomodori maturi sodi
• 1 cespo di insalata riccia
• Per la vinaigrette:
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• Sale