Merluzzo in ciambella

Pulire, svuotare, lavare e asciugare i merluzzetti.

Mettere la coda fra i denti, infarinarli e friggerli nell'olio.

Salare, pepare, aggiungere il trito di prezzemolo e aglio e, appena imbiondito, versare mezzo bicchiere di acqua calda.

Mettere il coperchio e cuocere ancora una decina di minuti.

Servire infine portando in tavola il recipiente di cottura.

Tempi

• Per la preparazione: 18 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 38 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 merluzzetti da 200 g ognuno
• farina bianca
• 8 cucchiai di olio
• prezzemolo tritato
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe