Merluzzo giallo con i capperi

Adagiare i filetti di pesce in una casseruola, unire l'alloro, il pepe e un pizzico di sale, coprire con acqua fredda e fare cuocere a fuoco dolce per 10 minuti circa.

Versare lo yogurt in un tegame e cuocere a fuoco dolce.

In una ciotola amalgamare il tuorlo e il succo di limone e aggiungerlo allo yogurt mescolando.

Unire i capperi, il prezzemolo e l'erba cipollina.

Sgocciolare il pesce e adagiarlo nel piatto da portata.

Irrorare con la salsa allo yogurt e servire.

Tempi

• Per la preparazione: 25 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 4 tranci di merluzzo giallo
• 1 foglia d'alloro
• 1 vasetto di yogurt magro (allo 0% di grassi)
• 1 tuorlo
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di capperi
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata finemente
• 3 grani di pepe
• sale