Merluzzo con salsa di senape
Preparazione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 filetti di merluzzo; 200 ml di panna da montare; 3 tuorli; 2 peperoni rossi arrostiti; 1 cucchiaio di senape in grani; 1 limone; sale e pepe; Pelate i peperoni e frullateli per ottenere un purè fine.
Mescolate metà panna con i tuorli e cuocete a bagno maria per ispessire, unite il purè di peperoni e insaporite con sale e pepe.
Mescolate il resto della panna con la senape e un pochino di succo di limone.
Ponete la salsa di peperoni in una pirofila da forno, collocate sopra il pesce insaporito con sale e pepe e coprite con la salsa di senape.
Cuocete in forno per 10 o 15 minuti a temperatura forte.
4 filetti di merluzzo; 200 ml di panna da montare; 3 tuorli; 2 peperoni rossi arrostiti; 1 cucchiaio di senape in grani; 1 limone; sale e pepe; Pelate i peperoni e frullateli per ottenere un purè fine.
Mescolate metà panna con i tuorli e cuocete a bagno maria per ispessire, unite il purè di peperoni e insaporite con sale e pepe.
Mescolate il resto della panna con la senape e un pochino di succo di limone.
Ponete la salsa di peperoni in una pirofila da forno, collocate sopra il pesce insaporito con sale e pepe e coprite con la salsa di senape.
Cuocete in forno per 10 o 15 minuti a temperatura forte.
