Merluzzo con burro e farina

Merluzzo con burro e farina

Preparazione

Mettete la cipolla in una pentola grande.

Tagliate il pesce in listarelle lunghe 2 cm e disponetelo sopra le cipolle.

Amalgamate il latte, il pepe e la senape e portate lentamente ad ebollizione.

Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per 5 minuti.

Togliete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti.

Distribuite il pesce sul piatto da portata e tenetelo in caldo.

Mescolando a fuoco basso lasciate cuocere il fondo di cottura per altri 5 minuti.

Unite la farina e il burro, quindi versate il composto nella pentola insieme al cipollotto.

Mescolate finché il composto non bolle e diventa denso.

Versate sul pesce e servite.

Merluzzo con burro e farina

Ingredienti e dosi per 6 persone

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