Merluzzo allegro

Mettere i filetti scongelati a macerare con un bicchiere di vino e succo di limone.

Dopo 1/2 ora cospargerli con basilico tritato.

Dopo un'altra 1/2 ora mettere i filetti in un tegame con il loro intingolo e un altro bicchiere di vino.

Salare e cuocere a fuoco vivace per 20 minuti circa, girando delicatamente una sola volta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di filetti di merluzzo
• 2 bicchieri di vino bianco secco
• 1 limone
• Molto di basilico
• Sale