Merluzzo alla chermoula
Preparazione
Ingredienti 4 persone 4 fette di merluzzo fresco del peso di 200 g l'una, coriandolo fresco, una tazza di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, mezza tazza di succo di limone, 2 cucchiaini di buccia di limone grattugiata, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di paprika, pepe nero macinato, olio d'oliva Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Procedimento Preparate la salsa chermoula, tritando nel mixer le erbe, il succo di limone e le spezie.
Versate la crema ottenuta in una ciotola da tavola.
Nel frattempo in una padella calda e unta d'olio d'oliva fate grigliare le fette di merluzzo.
Quando la carne comincia a sfaldarsi il pesce è pronto da portare a tavola con sopra o accanto la crema chermoula.
Versate la crema ottenuta in una ciotola da tavola.
Nel frattempo in una padella calda e unta d'olio d'oliva fate grigliare le fette di merluzzo.
Quando la carne comincia a sfaldarsi il pesce è pronto da portare a tavola con sopra o accanto la crema chermoula.
