Merluzzo al pesto con mozzarella

Merluzzo al pesto con mozzarella Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Merluzzo al pesto con mozzarella. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: filetto di merluzzo. aglio,basilico tritato,olio d'oliva,farina,mozzarella,filetti di merluzzo,olive snocciolate,origano,parmigiano,pecorino,pepe appena macinato,peperone giallo,peperone rosso,pesto,pinoli,pomodori secchi,scalogni,filetto di merluzzo, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail Pesce Italian

Preparazione

Scongelate i filetti di merluzzo.

Mescolate la farina con sale, pepe e un cucchiaio di basilico e passatevi i filetti di merluzzo.

Fate rosolare i filetti in un dl d'olio d'oliva caldo e copriteli con le fette di mozzarella.

Preparate ora la salsa: pulite i peperoni e tagliateli a pezzi; tritate grossolanamente gli scalogni e schiacciate lo spicchio d'aglio, sbucciate i pomodori e tagliateli in grossi pezzi; fateli rinvenire, con l'aglio ed i peperoni, in un dl d'olio d'oliva e lasciateli sobbollire per 15 minuti; tagliate le olive a fettine e aggiungetele alla salsa.

Preparate il pesto mescolando i pinoli con l'olio d'oliva, il parmigiano, il pecorino, l'origano, il basilico ed il pepe.

Mettete un po' di salsa su un piatto da portata, disponete i filetti di merluzzo al centro del piatto e irrorate il tutto con il pesto.

Servite il merluzzo come piatto principale accompagnato da pasta verde. Merluzzo al pesto con mozzarella

Ingredienti e dosi per 4 persone

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