Meraviglia di pollo

Bollire in 500 g d'acqua e per 30 minuti circa i fagiolini, il pomodoro ed il sedano ben puliti e lavati.

Separare la verdura cotta dal brodo, togliere il sedano, la pelle e i semi del pomodoro, quindi ridurre le verdure a purea.

In 200 g circa del brodo di verdura ben caldo, aggiungere, volendo, un pizzico di sale e poi 3 cucchiai della purea di fagiolini e il pomodoro.

Versare a pioggia il semolino, amalgamare il pollo e condire con l'olio d'oliva extravergine.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 2 cucchiai di semolino
• 1 vasetto di omogeneizzato di pollo
• 50 g di fagiolini
• 1 pomodoro
• 1 pezzetto di sedano
• 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine
• 1 pizzico di sale