Menu' esotico
Preparazione
LINGUINE ALLA POLPA DI GRANCHIO INGREDIENTI 6 PERSONE
400 g di linguine, 15 bastoncini di polpa di granchio, 400 g di pomodori pelati, 2 peperoncini piccanti, salvia e rosmarino, 25 ml di olio di oliva, 150 ml di vino bianco, 200 g di panna, sale e pepe.
Mettete in una pentola l'olio, salvia, rosmarino, peperoncino, aggiungete i pelati, la polpa di granchio tagliata a rondelle, vino sale e pepe, fate cuocere per circa 10 minuti.
Unite la panna.
Mettete il composto nel piatto da portata, versatevi le linguine bollenti, servite guarnendo con rondelle di granchio.
SEPPIE AL PROFUMO DI MARE INGREDIENTI 6 PERSONE
Un kg di seppie giganti pulite, 350 g di peperoni, 150 g di sedano, 200 ml di acqua, sale.
Per condire: olio di oliva, prezzemolo tritato, 2 limoni, sale, aromi, 1 foglia di alloro, sedano, 1 pezzetto di cipolla, mezzo limone, 50 ml di vino bianco, 1/2 carota.
In una pentola mettete le seppie intere insieme ai peperoni e il sedano tagliati sottili.
Aggiungete l'acqua con gli aromi, il sale e cuocete per circa 30 minuti.
Terminata la cottura mettete le seppie e le verdure in un piatto da portata, condite con olio, limone e prezzemolo tritato.
SORBETTO VELOCE AI TRE FRUTTI INGREDIENTI 6 PERSONE
300 g di fragole congelate, 300 g di ananas a pezzi surgelato, 2 limoni pelati a vivo e congelati, 150 g di zucchero.
Nel boccale di un robot da cucina, versate lo zucchero: azionate il mixer a media velocità e dal coperchio con le lame in movimento aggiungete la frutta ghiacciata.
Frullate per qualche minuto.
Versate il sorbetto in coppette e servite subito.
400 g di linguine, 15 bastoncini di polpa di granchio, 400 g di pomodori pelati, 2 peperoncini piccanti, salvia e rosmarino, 25 ml di olio di oliva, 150 ml di vino bianco, 200 g di panna, sale e pepe.
Mettete in una pentola l'olio, salvia, rosmarino, peperoncino, aggiungete i pelati, la polpa di granchio tagliata a rondelle, vino sale e pepe, fate cuocere per circa 10 minuti.
Unite la panna.
Mettete il composto nel piatto da portata, versatevi le linguine bollenti, servite guarnendo con rondelle di granchio.
SEPPIE AL PROFUMO DI MARE INGREDIENTI 6 PERSONE
Un kg di seppie giganti pulite, 350 g di peperoni, 150 g di sedano, 200 ml di acqua, sale.
Per condire: olio di oliva, prezzemolo tritato, 2 limoni, sale, aromi, 1 foglia di alloro, sedano, 1 pezzetto di cipolla, mezzo limone, 50 ml di vino bianco, 1/2 carota.
In una pentola mettete le seppie intere insieme ai peperoni e il sedano tagliati sottili.
Aggiungete l'acqua con gli aromi, il sale e cuocete per circa 30 minuti.
Terminata la cottura mettete le seppie e le verdure in un piatto da portata, condite con olio, limone e prezzemolo tritato.
SORBETTO VELOCE AI TRE FRUTTI INGREDIENTI 6 PERSONE
300 g di fragole congelate, 300 g di ananas a pezzi surgelato, 2 limoni pelati a vivo e congelati, 150 g di zucchero.
Nel boccale di un robot da cucina, versate lo zucchero: azionate il mixer a media velocità e dal coperchio con le lame in movimento aggiungete la frutta ghiacciata.
Frullate per qualche minuto.
Versate il sorbetto in coppette e servite subito.
