Meloncino

Lavate bene il melone, utilizzate la polpa per mangiare ed utilizzate solo la buccia.

Tagliate a pezzettini la buccia, mettetela in un vaso di capacità pari a 200 cl ed a chiusura ermetica con l'alcool e lasciatela macerare per 40 giorni.

Trascorsi i 40 giorni, preparate lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero e lasciate raffreddare.

Filtrate il macerato di buccia di melone e alcool aggiungendolo allo sciroppo, mescolando bene.

Imbottigliare e utilizzate il liquore solo dopo 3 mesi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 melone maturo
• 500 cl di acqua
• 500 cl di alcool neutro a 96 gradi
• 400 g di zucchero