Mele al croccante

Sbucciare le mele, affettarle e farle cuocere in un tegame con il burro.

Passarle al setaccio, mettere il passato in una casseruolina, unire il composto e far asciugare a fuoco moderato.

Togliere dal fuoco, incorporare la panna e versare il tutto in una coppa.

Cospargere con il croccante sbriciolato la crema di mele e tenere in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 mele
• 200 g di croccante
• 50 cl di panna montata
• 2 cucchiai di zucchero
• 5 cucchiai di burro