Melanzane in cestino

Sezionate le melanzane a fettine alte circa 1 centimetro.

Tagliate la mozzarella a tondelli.

Eliminate i semi di pomodori e tagliateli a tondi.

Sistemate le melanzane in pirofila oleata.

Sovrapponetevi prima mozzarella, poi pomodoro, sale, pepe e origano.

Coprite con altrettante fette di melanzane, mozzarella, pomodoro.

Fatene più strati, terminando con un piccolo tondino di melanzana.

Infornate a 200°C e lasciar cuocere mezz'ora.

Servite caldi.

Tempi

• Per la preparazione: 14 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 44 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 grandi melanzane
• 100 g. di mozzarella
• 3 pomodori
• 2 cucchiai di olio di semi
• sale e pepe
• origano