Melanzane grigliate con dadolata di pomodori
Ricetta originale
Ringraziamo Renato Pischedda: Le ricette By Ren
Videoricetta
Preparazione
Foto della ricetta: Melanzane grigliate con dadolata di pomodori
Questo è un piatto che è possibile preparare con largo anticipo e consumare successivamente.
Tagliate i pomodori a pezzetti e conditeli con olio e sale; lasciate che fuoriesca tutto il loro sugo. Lavate bene le melanzane e tagliatele ricavando delle fette spesse 1 cm circa.
Adagiate le fette delle melanzane sulla piastra solo quando questa sarà caldissima; rigiratele fino a quando saranno ben cotte, ma al contempo sufficientemente morbide.
Disponetele nel piatto di portata e lasciatele freddare bene; a questo punto potete condirle con olio, pangrattato e i pomodori, con tutto il loro sugo. Aggiungete anche un po' di basilico.
Lasciatele riposare e servite il piatto dopo qualche ora.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 2 melanzane medie
- 5-6 pomodori maturi
- pangrattato
- basilico
- olio e sale q.b
Ingrediente principale
Vedi anche
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