Melanzane cucinate alla marinara

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Ricetta originale
Ringraziamo Roberta Scapigliati: Che profumo in cucina
Vedi anche: tutte le ricette di Roberta Scapigliati

Preparazione

Melanzane cucinate alla marinara
Affettate le melanzane in fettine di circa 4 mm, friggetele per pochi minuti, poggiatele su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.

Tritate l'aglio e la menta, poi sistemate le melanzane su un vassoio di vetro o ceramica e fate diversi strati; cospargete ogni strato di aglio e menta ed infine ricoprite tutto di aceto.

Lasciate marinare in frigo qualche ora coperto di pellicola di plastica.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Che profumo in cucina:
http://blog.cookaround.com/robertasi/melanzane-alla-marinara/ Melanzane cucinate alla marinara

Tempi

  • Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi

Licenza

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