Melanzane con patate al forno

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Ricetta originale
Ringraziamo Cecilia Metella: Lascia tutto e seguiTi
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Preparazione

Melanzane con patate al forno
Lavate le melanzane e dividetele a metà. Rigate più volte col coltello la parte interiore, salate e lasciate riposare per un po' in uno scolapasta. Ciò le libera di quell'acqua amarognola caratteristica delle melanzane.

Sciacquate e strizzate le melanzane e disponetele in una teglia e aggiungete le patate tagliate a pezzetti. Condite con il basilico, i pomodori tagliati a metà e un giro d’olio. Aggiungete un po' d'acqua nella teglia per favorire la cottura.

Cuocete in forno a 200° fino a quando non saranno morbide e cotte le verdure, se serve aggiungete altra acqua nella teglia per completare la cottura.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Lascia tutto e seguiTi:
http://ceciliametella.altervista.org/sapori-di-casa/ Melanzane con patate al forno

Ingredienti e dosi per 3 persone

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