Melanzane alla siciliana

Melanzane alla siciliana

Preparazione

Affettare le melanzane, salarle e farle perdere acqua per 30 minuti.

Asciugarle e disporne uno strato in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra 2 uova affettate, qualche pezzo di acciuga, un po' di olive snocciolate, parte del sugo, pecorino grattugiato, origano e pepe.

Proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminare con il sugo rimasto, pecorino, origano e un filo d'olio.

Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

Melanzane alla siciliana

Licenza

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Ingrediente principale

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