Melanzane all'aceto (2)

Lavare e tagliare a rondelle le melanzane.

Lasciarle cuocere in una padella con il burro e l'olio per 30 minuti.

Poi bagnare con l'aceto e spolverizzare di prezzemolo tritato.

Servirle calde.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di melanzane
• 40 g di burro
• 8 cucchiai di olio d'oliva
• Prezzemolo tritato
• 4 cucchiai di aceto di vino