Medaglioni piccanti

Rosolare la cipolla e il prezzemolo in olio e burro.

Adagiarvi le fettine di vitello già infarinate e farle dorare.

Salare e pepare.

Disporre su ogni fetta di carne una fetta di prosciutto, una di formaggio e un po' di prezzemolo.

Aggiungere il succo di limone e mettere in forno per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fettine di vitello
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 fettine di formaggio fontina
• 1/2 cipolla
• 1 limone
• 4 fette di prosciutto cotto
• Prezzemolo tritato
• Sale
• Pepe
• 50 g di farina