Marmellata di rose

Lavare i petali e triturarli con la mezzaluna (non troppo fini perché non vada via il succo), mescolarli con lo zucchero (200 g), e il limone (impastandoli con le mani e mescolandoli a lungo).

Fate scaldare l'acqua con il resto dello zucchero e con l'impasto, fate bollire fino ad avere uno sciroppo denso.

Quando diventa vischiosa la marmellata è pronta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di petali di rosa
• 500 g di zucchero
• 600 g di acqua
• 1/2 limone