Marcia dei granatieri

Far appassire abbondante cipolla, tritata molto finemente, nell'olio o nello strutto, senza far colorire; aggiungere, lontano dal fuoco, la paprica, il sale ed un po' d'acqua.

Rimettere sul fuoco, far bollire.

Aggiungere le patate, lessate e schiacciate con la forchetta, e la pasta, cotta a parte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Patate
• Abbondante di cipolla
• Paprica dolce
• Olio d'oliva (o strutto)
• Sale
• Pasta tipo losanghe