Marchesine

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Preparazione

Pestare le mandorle ed impastarle con lo zucchero a velo e il cacao, ammorbidendo coi tuorli e il cognac, ma lasciando l'impasto piuttosto compatto.

Formare delle pallottoline, passarle nel cioccolato a granelli e disporle nelle scodelline di plastica, apposite da pasticceria.

Lasciare riposare in luogo fresco per almeno 2 ore e mezzo.

Marchesine

Ingredienti e dosi per 4 persone

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