Manzo in bocconcini con verdure

Sbucciare le carote, pulire il porro e il sedano e tagliarli a pezzetti.

Versate 1 litro di acqua in una casseruola, mettervi il mazzetta di aromi, la mezza cipolla aromatizzata con il chiodo di garofano e le verdure a pezzetti.

Regolare di sale e pepe e portare a ebollizione.

Unire il manzo e cuocere a recipiente coperto per 30 minuti a fuoco medio.

Prelevare la carne, tagliarla a bocconcini e trasferirli in un piatto da portata.

Aggiungere le verdure disponendole con cura e servire.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 70 g di carote
• parte bianca di 1 porro
• 70 g di gambi di sedano
• 250 g di filetto di manzo
• 1 mazzetta di erbe aromatiche a piacere
• 1/2 cipolla
• 1 chiodo di garofano
• sale e pepe q.b