Manzo con salsa di funghi

Lardellate la carne e sfregatela con il pepe macinato, la noce moscata e il sale; fatela rosolare, aggiungendo un po' d'acqua.

Quando la carne sarà pronta aggiungete i funghi tagliati a pezzetti il vino rosso e finite la cottura.

Successivamente togliete la carne dal fuoco e tagliatela a fette.

Addensate con la farina il sugo della carne e al momento di servire ricoprite la carne con questo sugo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di fesa di manzo
• 100 g di lardo
• 200 g di funghi champignon
• 1 cipolla rossa
• 3 spicchi di aglio
• 2 bicchieri di vino rosso
• 2 cucchiai di farina
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Pepe in grani
• Noce moscata
• Sale