Manzo con patate

Mettere in una pentola a freddo tutti gli ingredienti meno le patate e cuocere a fuoco medio per circa 3 ore a pentola coperta.

30 minuti prima della fine della cottura unire le patate sbucciate e tagliate a piccoli pezzi.

Portare a cottura carne e patate e servire il manzo su un piatto da portata già affettato, guarnito con le patate e irrorato con il fondo di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di scamone di manzo
• 50 g di burro
• 250 g di patate
• 2 bicchieri di vino bianco
• 2 bicchieri di acqua
• 3 cipolle
• Pepe
• Sale