Manzo alla cannella

Mettere in una pentola 200 cl d'acqua, salare, portare ad ebollizione ed immergervi il manzo.

Far cuocere per circa 1 ora e mezza a fuoco moderato, far freddare e tagliare a fette.

Sbattere l'olio con il sale, unire la cannella, versare questa salsina sulla carne e servire.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 600 g di costata di manzo disossata
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaio di cannella in polvere
• Sale