Mandorle in gelatina

Spruzzate la gelatina con l'acqua, lasciatela finché non si sia ammorbidita, quindi mescolate per farla sciogliere.

Aggiungete il latte, la panna, l'essenza di mandorle e lo zucchero e mescolate bene il tutto.

Versate il composto dentro un piatto leggermente oleato, coprite e mettete nel frigorifero finché non diventa solido.

A questo punto tagliate 4 parti e servite dopo aver cosparso con i pezzetti di frutta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cucchiaio di gelatina non aromatizzata
• 8 cl di acqua bollente
• 25 cl di latte di mandorle
• 8 cl di panna
• 1 1/2 cucchiaio di essenza di mandorle
• 1 cucchiaio di zucchero
• 200 g di frutta a pezzetti
• Olio d'oliva