Mais e cipolline in salsa

In un tegame fate rosolare 400 g di cipolline pelate con 30 g d'olio; appena avranno preso colore bagnatele con 10 Cl scarso di aceto e lasciatelo evaporare.

Unite 150 g di polpa di pomodoro tritata, 2 filetti di acciuga, 1 pizzico di origano, 1 confezione di mais sgocciolato e regolate di sale e pepe.

Coprite, abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 minuti girando ogni tanto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di cipolline pelate
• 30 g di olio d'oliva
• 10 cl di aceto di vino
• 150 g di polpa di pomodoro tritata
• 2 filetti di acciuga
• 1 pizzico di origano
• 1 confezione di mais
• Sale
• Pepe