Maionese collata
Preparazione
Preparare una salsa maionese.
Mettere il foglio di colla di pesce in bagno in acqua fredda o tiepida per 15 o 20 minuti, indi strizzarlo bene con le mani e metterlo a sciogliere a bagnomaria finché sarà diventato oleoso; aggiungerlo allora alla maionese.
Mettere il foglio di colla di pesce in bagno in acqua fredda o tiepida per 15 o 20 minuti, indi strizzarlo bene con le mani e metterlo a sciogliere a bagnomaria finché sarà diventato oleoso; aggiungerlo allora alla maionese.
Tempi
- Per la preparazione: 20 min
- Cottura: 10 min
- Tempo totale: 30 min
Ingredienti e dosi per 6 persone
- 2 tuorli d'uovo
- olio 1 bicchiere
- aceto un cucchiaio
- sale fino
- foglietto di colla di pesce da g. 2