Maionese alle erbe (2)

Lessate per alcuni minuti gli spinaci in poca acqua salata, scolateli e lasciateli raffreddare.

Quindi frullateli con un rametto di dragoncello e un po' di crescione.

Incorporate questa crema alla maionese mescolando in modo che il composto assuma un colore verde omogeneo.

Regolate il sale.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Maionese
• 200 g di spinaci
• 1 rametto di dragoncello
• Crescione
• Sale