Maiale in umido

Fate rosolare 3 spicchi di aglio in mezzo bicchiere di olio.

Unite la carne e le verdure tagliate a pezzi (tranne i funghi).

Rosolate il tutto salando e pepando, portate a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua.

10 minuti prima della fine della cottura unite i funghi interi.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1500 g di carne di maiale da spezzatino
• 3 carote
• 3 cipolle
• 3 spicchi di aglio
• 300 g di funghi
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• Pepe
• Sale