Magrets di anatra con uva
Preparazione
fette di anatra; 250 g di uva; 1 bicchiere di vino bianco; 4 cucchiai di farina; 1 cucchiaio di miele; panna da cucina; olio; sale, 2 pepe PROCEDIMENTO Friggete, in poco olio, le fette di anatra a fuoco molto forte, all'interno delle fette deve essere rosato (tipo roast-beef).
Toglietele dall'olio, insaporitele con sale e pepe e tenetele da parte al caldo.
Nello stesso olio rosolate la farina, quando prende colore versate il vino e lasciate cuocere mescolando in continuazione per qualche minuto.
Unite il miele, l'uva, precedentemente pelata e privata dai semi, poi incorporate la panna e fate cuocere ancora qualche minuto.
Coprite le fette di anatra con la salsa molto calda.
