Macedonia estiva

Pulire il mezzo melone, eliminando i semi e i filamenti, quindi, aiutandosi con l'apposito attrezzo, ridurre la polpa in piccole palline, da riporre in una terrina.

Mettere il melone vuoto nel frigorifero per almeno un'ora.

Sgranare i ribes e lavare le bacche.

Spremere il limone e filtrare il succo.

Tagliare a cubetti la polpa di anguria e unirla alle palline di melone.

Aggiungere i ribes, irrorare con il succo di limone e mescolare delicatamente.

Togliere il guscio di melone dal frigo e riempirlo con la frutta.

Guarnire con la menta fresca e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di polpa d'anguria
• 1/2 melone
• 1/2 limone
• 1 grappolo di ribes
• Menta fresca