Macedonia di frutta esotica

Sbucciate l'ananas, tagliatelo a fette e poi queste a dadini.

Tagliate a metà le papaie, eliminate i semi neri, dividetele in quarti, sbucciateli e tagliateli a dadini.

Sbucciate i kiwi e tagliate la polpa a dadini.

Dividete a metà i manghi, eliminate il nocciolo, non sbucciate e fate uscire la polpa spingendo da sotto con le dita, tagliate la polpa a dadi.

Eliminate le estremità delle carambole e tagliate a fettine il frutto.

Sbucciate i litchis, togliete il nocciolo oppure utilizzate, sgocciolati, quelli in lattina.

Raccogliete la frutta in una coppa, spolverizzatela con quattro cucchiai di zucchero, spruzzatela con un bicchiere di vino e due cucchiai di rum.

Ricoprite la superficie con i semi della melagrana.

Sigillate la coppa con la pellicola trasparente, tenete in frigorifero 4 ore.

Mescolate con delicatezza, lasciate 10 minuti a temperatura ambiente prima di servire.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 750 g di ananas
• 250 g di papaia
• 3 kiwi
• 2 manghi
• 2 carambole
• 250 g di litchis
• 1 melagrana
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di rum
• 1 bicchiere di vino bianco dolce