Macedonia di frutta al brandy

Sbucciare e pulire la frutta, pelare gli spicchi di mandarino e di arancia e tagliarli a metà; tagliare la mela, la banana e l'ananas a cubetti, gli acini d'uva in due, dopo averli sbucciati, ed eliminare tutti i semi.

Mettere gli ingredienti così preparati in una coppa di vetro.

Porre l'acqua e lo zucchero in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco moderato; girare con il cucchiaio di legno e quando si formeranno dei fili lo sciroppo sarà pronto.

Togliere lo sciroppo dal fuoco e versarvi un bicchiere di apricot brandy oppure di champagne secco, rigirare con cura e versarlo sulla frutta.

Mescolare la macedonia con molta delicatezza e porre la coppa di vetro in frigorifero per almeno un'ora.

Questo tipo di macedonia può essere servito con un gelato alla vaniglia.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 banana
• 3 mandarini
• 1 fetta di ananas
• 1 arancia
• 1 mela
• 10 grossi acini di uva bianca o nera
• 2 dl di acqua
• 200 g. di zucchero
• 1 bicchierino di apricot brandy