Macedonia all'arancia

Tagliare a pezzetti la polpa d'anguria, raccogliere il succo in 1 ciotola e tenerlo da parte, trasferire la polpa in 1 coppa e metterla in frigo.

Mondare, lavare i frutti di bosco e unirli all'anguria.

Tagliare la scorza di 1 arancia, dopo averla lavata e ridurla a filettini.

Mettere in 1 casseruola lo zucchero con il succo delle arance filtrato e portare a ebollizione.

Unire i filetti di scorza e lasciar bollire per 5 minuti mescolando.

Lasciar raffreddare, unire il succo d'anguria e versarlo sulla frutta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di polpa d'anguria
• 100 g di frutti di bosco
• 2 arance
• 80 g di zucchero