Maccheroni turchi

Preriscaldare il forno a 180 ° C e portare a bollore una grande pentola d'acqua.

Salare l'acqua quando bolle e gettarvi i maccheroni, lasciandoli cuocere per 8 – 10 minuti, finché sono al dente.

Scolarli.

Mescolare assieme lo yogurt e la ricotta.

Aggiungervi i maccheroni, i fagiolini a pezzetti, i cipollotti tritati e il peperone a pezzetti e privato dei semi.

Mescolare bene e unirvi i semi di carvi e la salsa tamari.

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Versare il tutto in una pirofila leggermente unta, coprire con i due terzi di parmigiano grattugiato, quindi mettere nel forno preriscaldato per 25 – 30 minuti.

Aggiungere il rimanente parmigiano e servire in tavola ben caldo.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g. circa di maccheroni corti
• 100 g. di fagiolini sbollentati
• 225 g. di ricotta
• 3 dl di yogurt
• 1 mazzetto di cipollotti
• 1 peperone rosso
• 80 g. di parmigiano reggiano grattugiato
• ½ cucchiaino di semi di carvi
• 2 cucchiaini di salsa tamari
• sale e pepe
• burro per ungere la teglia