Maccheroni alla zucca

Lessare la zucca e passarla al passaverdure.

Preparare una besciamella con 20 g di burro 25 cl di latte e la farina, incorporarvi la zucca e il grana.

Saltare in padella, con 2 cucchiai di olio d'oliva, una noce di burro, il prezzemolo e l'aglio, le zucchine tagliate a dadini.

Cuocere la pasta e condirla con la salsa, le zucchine e la groviera.

Gratinare in forno a 220 gradi per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo maccheroni
• 150 g di zucca
• 2 zucchine
• 20 g di farina
• 40 g di formaggio grana
• 50 g di formaggio groviera
• Prezzemolo
• Aglio
• Olio d'oliva
• Burro
• Latte
• Sale