Maccheroncini in bianco

Insaporite nell'olio carne, funghi fatti rinvenire e spezzettati, prezzemolo, carota e cipolla tritati; aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e fate evaporare; versate 1/2 bicchiere di latte tiepido e spegnete quando la carne è cotta.

Lessate i maccheroncini, condite con il sugo bianco e il formaggio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 280 g di pasta tipo maccheroncini
• 20 g di funghi secchi
• 1/2 cipolla
• 200 g di carne tritata
• Prezzemolo
• 1 carota
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 bicchiere di latte
• Formaggio grattugiato