Maccheroncini al pepe verde

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Preparazione

Portare a bollore poca acqua in un pentolino e versarvi i tuorli.

Cuocerli per 3 minuti dalla ripresa del bollore, scolarli con una schiumarola e porli in una zuppiera.

Unire la panna e 4 cucchiai di parmigiano e lavorare con una forchetta.

Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Aggiungere il burro spezzettato e il pepe.

Lessare la pasta, scolarla, versarla nella zuppiera con tutti gli ingredienti, mescolare e servire.

Maccheroncini al pepe verde

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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