Maccheroncelli con salsa di tonno e broccoletti

Scaldate in tegame l'olio, unite l'aglio finemente affettato, oppure gli spicchi interi, ma schiacciati, che poi si toglieranno.

Date qualche rigirata; appena l'aglio accenna a prendere colore, unite l'acciuga, prima ben lavata, per dissalarla, e tritata minutamente; aspettate che arrivi a disfarsi, unite il tonno ben sbriciolato.

Date qualche minuto di cottura, in modo che tutto leghi, poi unite i broccoletti, precedentemente lessati al dente e tagliati a pezzettini, oppure passati addirittura al setaccio e ridotti in purea.

Ancora qualche minuto sul fuoco perché tutto leghi e si insaporisca assieme, aggiustando di sale e pepe, o peperoncino: e allungando con qualche cucchiaiata di acqua calda se la salsa risultasse troppo densa.

Con questa salsa condite la pasta, lessata bene al dente e molto ben scolata.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di pasta tipo maccheroncelli
• 150 g di tonno
• 300 g di broccoletti
• 3 spicchi di aglio
• 60 g di olio d'oliva extra-vergine
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe (o peperoncino)