Liquore di ribes ai lamponi

Mettete in un vaso frutta, foglie e spezie, versatevi sopra l'alcool, mescolate e chiudete.

Fate macerare 45 giorni, poi filtrate, senza schiacciare la frutta, per ottenere un liquido ben limpido.

Sciogliete lo zucchero nell'acqua, togliendo dal fuoco non appena inizia a bollire, fate raffreddare e aggiungete lo sciroppo all'alcool.

Mescolate, imbottigliate e lasciate invecchiare per circa 2 mesi in un posto asciutto e fresco.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di alcool a 40 gradi
• 1500 g di ribes
• 125 g di lamponi
• 1 manciata di foglie di ribes
• 1 pezzettino di cannella
• 1 chiodo di garofano
• 500 g di zucchero