Liquore di prugne selvatiche

Per preparare questo liquore dal gusto gradevole ci servono delle prugne selvatiche mature e rese rugose dai raggi di sole.

Schiacciatele, nocciolo compreso, servendosi di un mazzuolo e mettetele in una pentola aggiungendo tutti gli altri aromi.

Portate il tutto a ebollizione, quindi togliete dal fuoco, coprite bene il recipiente e lasciatelo riposare per minimo 24 ore.

Aggiungete a questo punto l'alcool e lasciate in infusione per 10 giorni.

Filtrate per bene e imbottigliate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di alcool a 95 gradi
• 500 g di prugne selvatiche
• 500 g di acqua
• 300 g di zucchero
• 1 g di cannella
• 1 g di macis
• 2 baccelli di vaniglia
• 3 chiodi di garofano