Liquore di mandarini

Lavate bene i mandarini, asciugateli e tagliatene a pezzetti la scorza.

Mettete in un vaso ben chiuso le scorze e 100 cl di brandy e fate macerare per 1 mese.

Trascorso questo periodo filtrate, preferibilmente con la carta da filtro, e aggiungete lo zucchero sciolto a freddo nell'acqua.

Fate riposare 4-5 giorni, poi imbottigliate.

Il liquore sarà pronto dopo due mesi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di brandy
• 8 mandarini
• 500 g di zucchero
• 1 g di noce moscata
• 1 g di cannella
• 250 g di acqua