Liquore di ginepro (2)

Schiacciate le bacche e mettetele poi a macerare con la scorza di arancia (solo la parte gialla) nell'alcool e nel vino bianco per 15 giorni.

Agitate ogni tanto, quindi, trascorso il tempo di riposo, filtrate e consumate il liquore fresco.

Mezzo bicchierino al dì dopo i pasti sarà utile per espellere gli acidi urici.

Le bacche, o coccole, del ginepro, oltre che per aromatizzare le pietanze e preparare la ben nota grappa, sono l'ingrediente fondamentale di un liquore benefico per lo stomaco.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di alcool neutro a 96 gradi
• 100 cl di vino bianco ad alta gradazione
• 15 g di bacche di ginepro
• 2 scorze d'arancia