Liquore di albicocche

Lavate accuratamente le albicocche, dividetele a metà, eliminate il nocciolo e ponetele in una pentola con il vino.

Coprite e portate ad ebollizione.

Fate bollire per 5 minuti.

Togliete dal fuoco e aggiungete l'alcool, lo zucchero e la cannella.

Rimettete sul fuoco, riportate a bollore, ritirate la pentola dal fuoco e ripetete questa operazione per altre due volte, quindi spegnete, lasciate raffreddare a pentola coperta e tenete in infusione per 5 giorni.

Filtrate il liquore e travasatelo in bottiglie.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di alcool a 95 gradi
• 20 albicocche
• 200 cl di vino bianco
• 500 g di zucchero
• 1 pizzico di cannella