Liquore alla menta (3)

Mettere le foglie di menta, l'alcool ed i semi di anice a macerare in una bottiglia; chiudere e tenere al buio per 8 giorni, scuotendo ogni tanto.

Trascorsi gli 8 giorni, preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero; lasciare raffreddare ed unire lo sciroppo alle foglie di menta a macero nell'alcool.

Agitare bene e filtrare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 25 g di foglie di menta
• 50 cl di acqua
• 50 cl di alcool neutro a 96 gradi
• 2 g di semi d'anice
• 400 g di zucchero