Liquore alla cannella

Dopo aver frantumato cannella e vaniglia in un mortaio, ponete le droghe a macerare in un piccolo vaso con 200 g di alcool per una decina di giorni rimestando una volta al giorno.

Trascorso il periodo formate alla fiamma uno sciroppo con acqua e zucchero avendo cura di scaldare il tutto a fuoco molto lento.

Quando lo sciroppo si sarà freddato lo conserverete in un vaso a chiusura ermetica.

Quindi filtrate il macerato e versatelo nel vaso contenente lo sciroppo, infine aggiungete al tutto i rimanenti 100 g di alcool.

Rimestate, fate riposare per un paio di giorni, filtrate ed imbottigliate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di alcool a 95 g
• 20 g di cannella in canna
• 1 stecca di vaniglia
• 1 g di angelica
• 300 g di acqua
• 500 g di zucchero