Liquore all'uovo (2)

Bucate le uova con un grosso ago e sistematele in un vaso.

Copritele con il succo dei limoni, chiudete il vaso e lasciate in infusione per due giorni.

Trascorso questo tempo travasate il tutto in una terrina e sbattete a lungo con una frusta.

Filtrate il composto e unitevi lo zucchero e il brandy.

Rimescolate a lungo per far sciogliere lo zucchero, quindi versate il liquore in una bottiglia e conservatela in luogo fresco.

Potete consumare il liquore dopo circa un mese.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di brandy
• 200 g di zucchero
• 5 uova
• 8 limoni